Hindiba kahvesi, daha çok Akdeniz mutfaklarında popüler olan, kök çayı alternatifidir. Kök parçaları elde edilip kurutulduktan kavrulduğu bir hazırlanmış içecek türüdür. Genellikle kahve aromalı bir aroma sahip rağmen kafeinsizdir. Sağlığa katkıları arasında sindirim sistemin desteği, safra sağlığına yardımı ve antio